Petersilie (Petroselinum cripum) In meiner Heimat nennt man das wunderbare Kraut auch "Peterle"
Petersilie ist reich an wertvollen Inhaltsstoffen wie Vitamin A, B, C, C sowie K. Außerdem enthält dieses beliebte Kraut viele Mineralstoffe und Spurenelemente. Unterschieden wird zwischen krauser Petersilie, glatter Petersilie, Wurzelpetersilie sowie flachblättriger Petersilie. Petersilie wirkt harntreibend, schleimlösend, blutreinigend und krampflösend. Wie ihr auf beigefügtem Foto seht, habe ich die Petersilie nicht nur im Garten, sondern auch auf der Terrasse (krause Petersilie). Hierfür einfach den Samen in einen Blumenkasten und somit sind sie auch vor Schnecken geschützt. Petersilie kräftig das Herz, hilft bei Erschöpfung, steigert die Leistungsfähigkeit, untersützt die Nebennieren und hat einen wunderbaren Geschmack. Erwähnt wird noch die Anwendung bei Ohrenschmerzen, Rheuma, Leberleiden, Menstruationsbe-schwerden und vieles mehr. Bezüglich der Anwendung kennen viele nur die herkömmliche Form. Man schneidet sie klein, gibt die Petersilie in den Salat oder in das Gemüse. Und natürlich eignet sich Petersilie wunderbar als Deko.
Von einer Bekannten lernte ich den Petersilien-Tee zur Entgiftung der Nieren kennen. Einfach eine Handvoll glatte Petersilienblätter mitsamt Stilen mit kaltem Wasser ansetzen (halber l). Dann wird es einmal richtig aufgekocht und danach noch ca. drei Minuten kochen lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit gibt man einen Teel. Zinnkraut sowie einen Teel. Goldrute dazu. Goldrute und Zinnkraut bekommt man getrocknet in der Apotheke. Nun das ganz vom Herd nehmen und ca. 10 Min. ziehen lassen. Tee absieben und mit etwas Honig schluckweise trinken. Bitte keinen Zucker zugeben. Diese Kur dient der Entgiftung. Grundsätzlich sollte man vor der Anwendung von Heilkräutern immer Rücksprache mit einem Arzt oder Apotheker halten. Foto: Petersilie - selbst ausgesät im Terracotta-Blumentopf auf der Terrasse
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