Löschung

 

Berechtigte Frage, denn der Betrieb einer Bäckerei ist aufwändig. Schon mal vorab: Mit den Brötchen für 30 Cent wird nicht in erster Linie der Laden Finanziert und das Geschäft läuft nur mit großen Volumina.

Die Bäckerei hat z.B. Kosten von Miete (4000€/Monat), 2,5 Angestellte (8000€/Monat), Miete oder Finanzierungskosten für Geräte und Einrichtung (2000€/Monat), Grundzutaten (2000€/Monat) und einen Puffer für sonstiges (1000€/Monat). Gesamtkosten pro Monat 17.000€

Einnahmen mit Brötchen sind pro Tag 1000*0,3=300€ (9000€/Monat), 5 Kuchen pro Tag 5*30€=150€ (4500€/Monat), 50 Kaffeestückchen/Croissants/Sonstiges pro Tag 50*2€=100€ (3000€/Monat), Brote und Baguettes 100*3€=300€ (9000€/Monat) Gesamteinnahmen pro Monat 25.500€

Einnahmenüberschuss 8.500€ pro Monat

Im Jahr 102.000 € minus Steuern. Hatte ich mir in etwa gedacht. Wenn man von 80.000 € ausgeht, das mal x 25 = dann locker 2.000.000 €. Kleine Brötchen backen lohnt auch.  

2.000.000 € Gewinn eingefahren. Was kann man denn so beim Verkauf noch rechnen?

Die Bäckerei ist sehr zentral erreichbar, aber nicht in der Fußgängerzone, sie ist in einer Nebenstraße, man kann aber direkt mit PKW und dem Radl vorfahren, kurz anhalten, einkaufen und wieder fahren. Also optimaler Standort. Samstags stehen die Kunden in 2er-Reihen oft schon teils draußen vor der Türe, aber nicht wegen des Notstands (Weizenmehl + Öl), sondern wegen der Qualität. Sie ist sehr gut frequentiert. Den Kunden stört es, dass man mal warten muss.

Also, was kann man dafür verlangen? So Pi mal Daumen?  

pro Monat?  

in der Bäckerbranche arbeitet man auch sonntags. Also Schnitt 30
 

hat man es mit einem Stehcafe vorne im Eingang mit Kaffeeausschank und kleinen Kuchen-Häppchen versucht, das wurde leider nicht so angenommen. Es war einfach zu eng, gerade an den Wochenenden.

Die Stehtische hat man aber dort belassen, um dann aber noch etwas ältere Backwaren für 1 € oder 2 € zu verkaufen. Das war keine schlechte Idee. Und die Backwaren, die dann aber schon sehr veraltet und ausgetrocknet waren, daraus hat man auch noch Paniermehl gemacht und vorne für 1,50 € die Tüte verkauft. Also man sieht schon, man hat alles wieder verwertet. Das ist genauso wie beim Metzger, sehr nachhaltig.

Der Übernehmer bekommt ein sehr gesundes Geschäft.  

habe mich jetzt mal erkundigt, also eine ganz normale Bäckerei, hat so im Schnitt zwischen 85.000 und 100.000 € Gewinn im Jahr. Die normalen Brötchen kosten jetzt auch schon 40 bis 45 €cent. Der Umsatz wird nun denn getoppt werden und der Gewinn natürlich auch.

Gute Aussichten, zumal immer gegessen wird. Die Bäckerei hat goldenen Boden. Gut, früh aufstehen muss man, dafür hat man aber früh Freizeit.  

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Den Übergang muss man erstmal hinkriegen. Werde mal wieder deine neue ID melden.