ich habe erwähnt, das gleiche Problem gehabt zu haben wie du, es war bei mir richtig schlimm. Schon nach 100cl und 10 Minuten brannte es und der Tag war futsch.
Irgenwann dann (eben, vor ca. 10 Jahren), probierte ich mal nen Roten und plötzlich war nichts mehr da, kein Brennen mehr. Da ich aber Weine immer mochte und diese auch gern trank (die Brenn-Phase dauerte etwa 15 Jahre), fing ich damit logischerweise an. Kurz nach der Erkenntnis (das mit dem Roten), ich bekomme es wieder gut, kam eben der o. erwähnte Grüner Veltiner. Im Sommer, in den Lokalen draußen, das schmeckt nur noch vorzüglich. Ich bekam nie wieder nen Sodbrennen.
Darauf baute ja mein Vorschlag, es war nur ehrlich gemeint.
Habe aber auch bewusst aufs Rantasten hingewiesen - denn das ist wichtig, nur so findest es heraus.
Kann ja sein, das der GV allg. nicht gerade zu den Säurearmen Weinen gehört, für mich ist der wieder sehr bekömmlich.
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