neue Hitzeverordnung: 1. Nach Absprache mit den Krankenkassen ist der Genuss von Alster auf der Arbeit gestattet. 2. Ärmellose Doppelripphemden gilt für Mitarbeiter und -innen als angemessen, Voraussetzung hier für rasierte Achseln. 3. Maximal 3x pro Schicht Kopf abkühlen im WC Becken. Die Unfallkasse weißt aber nochmal ausdrücklich auf die Überprüfung der Keramikeinrichtungen hin, Flachspüler hatten sich als ungeeignet herausgestellt.
BÜSDRYVER
: zwecks aufrechterhaltung des letzten quantums
an arbeitsmoral, spendiere ich eis... sonst geht hier gleich gar nix mehr in der bude. ein glück ist monatsanfang und die ganzen rechnungen sind schon raus :)
und dann schön lange durchgaren. wer will, kann die so lange garen, bis sich das collagen in den sehnen zersetzt (<- das dauert, und wird ähnlich weich wie pulled pork). bei niedriger temperatur wird die haxe noch schonender gegart, aber die dauer steht dann in keinem verhältnis mehr. zum aufknuspern die haxe mit einer gesättigten salzlösung einpinseln und so lange grillen, bis die haut blasen wirft und "luftig-kross" ist. eine haxe garen kann man auch mit einem smoker, allerdings wird die haut ledrig und nicht kross. das fleisch hingegen wird butterzart und hat das feine raucharome
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