Tortillas und ihre FüllungenJe nach Füllung dieser Tortillas entscheidet sich, ob es ein Taco, ein Burrito oder eine Enchilada wird. Gefaltete Maistortillas mit Füllung sind Tacos. Weizentortillas mit Füllung, die bereits gerollt an den Tisch gebracht werden, nennt man Burritos. Füllt man Weizentortillas selbst am Tisch, nennen sie sich Fajitas. Fritierte Burritos sind Chimichangas und stammen aus der TexMex-Küche. Gefüllte, gerollte und mit Salsa gratinierte Maistortillas heißen Enchiladas. Sind sie nur gefüllt, gerollt und fritiert, aber nicht überbacken, handelt es sich um Flautas. Tostadas sind flache, belegte Maistortillas, in Bootform heißen sie Chalupas. ----------- Gruppenlos glücklich. Hier könnte Ihre Werbung stehen!*
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