"... Talisker: Da liegste falsch, Walkürchen2212.03.11 16:55#597 Machste das Salz gleich rein, kocht das Wasser früher. Also die Antwort auf dieses Frage lautet wie folgt: Nein, das Wasser kocht nicht früher durch das Einbringen von Salzkörnern. Stattdessen bewirkt das Einbringen von Salz in Wasser, welches nahe am Kochen ist, die Bildung von Kondensationskeimen, an denen das (durch Wasserstoffbrücken an der Oberfläche lokal überhitzte) Wasser schneller an den Siedepunkt gebracht wird, weil die Wasserstoffbrücken aufbrechen... Die Temperatur des Siedepunktes wird dadurch nicht erniedrigt, auch wenn es optisch so aussieht.
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