Rezepte aus Arivanien

Käse wird bei Wärme sofort unansehlich. Er schwitzt, oder vertrocknet sofort. Ein paar Sachen hätte ich ja schon im Kopf - Blätterteiggebäck oder so. Hätte ja sein können - kann auch noch immer - daß jemand was in petto hat.

Käsewürfel werden allenfalls dann etwas unansehnlich, wenn es sich um Hölländer handelt...
aber nimm mal nen Pecorino, oder nen anderen ital. Hartkäse, oder nen Gruyere, oder nen geräucherten Mozzarella... das geht alles...  

 

alles Mediterrane - die kennen sich mit Hitze aus...  

mir ist auch noch was erfrischendes eingefallen.
Melonenstücke oder Kugeln mit Serano oder anderem Schinken am Spießchen. Das läßt sich vorher auch gut vorbereiten und kann optisch was her machen.

...mit Worchester Sauce...um die Sektsäure zu neutralisieren.

oder kleine salsiccia Scheiben bzw Stückchen  

 

...Trocken.

Baahh

 

 

jetzt zum Klugscheißerthread mit der Ambition zur Witzigkeit degenerieren, am besten als Einzeiler, oder sollen ein paar leckere, ausgefallene Rezepte rüberwachsen?
Gruß
Talisker

 

...:-))

1 Glas weißen Rum
2 Kugeln Vanilleeis
auffüllen mit O-Saft

zum Nachtisch.

Das wird der 2 Mio-Thread, die Sterne-Köche gucken bestimmt mal rein!  

 

CHicken Wings gehen, kleine Fleischplanzerl oder Fleischbällchen, Fritierte Schinkenröllchen, kalte Schnitzelchen, Pumpernickel (z.B. mit Palaimons Fisch-Tartar darauf), Gefüllte Tomaten mit Rucola-Frischkäse, Kartoffelstäbe mit Käsedip....

Kommt halt aufs Ambiente drauf an...
Sollen es eher einfache Sachen wie oben sein.. oder Richtung mit Garnierung also Canapes...

was auch gut ist als Fingerfood oder als Vorhäppchen, wenns beim Grillen dauert, bis die Glut da ist:
Da gibts so italienische Mega-Salzstangenartige Stäbchen.. weiss nicht wie die heissen... Vorne mit Käse-Quark-Sahne-Schnittlauch beschmieren (gibts auch fertig, zb Petrella, selbst gemacht ist besser...) und dann Serano rumwickeln... Schon freuen sich die Sekttrinker oder Grillglutwarter...

250 g Quark (mager u. essbar, nicht gesprochen)
2 Eigelb
30 g Mondamin
70 g Mehl
1/8 l Milch
2 Eiweiß (schlagen)
Schnittlauch, Petersilie, bissle Salz

Aus Zutaten einen Teig fertigen, geschl. Eiweiß zum Schluß unterheben in der Pfanne beidseitig goldgelb backen. Dazu passen Saisonfrüchte nach Geschmack, Blaubeeren lecker,mit Tupferl Sahne.
Auch schnell, preiswert, ohne viel Abwasch.  

Pfannkuchensuppe gegeben hat:

Pfannkuchenrezept:
200 ml Milch
40 g Butter
3 Eier
80 gr Mehl
Salz, Öl zum Braten

Milch mit der Butter verrühren (im Mixer :-)), Eier dazu, Mehl einstreuen (dabei weiterrühren latürnich). Teich fertig. Wer die Pfannkuchen ned so flaffich mag, nimmt 1 Ei und 70 gr Mehl mehr.
Öl in beschichteter Pfanne heissmachen, Teig reingiessen, Pfanne schwenken, so dass der Teig schön gleichmässig drin ist... braten, dann wenden (mit Pfannenwender oder wers kann durch lässigen Schwung.. letzeres aber erst üben, bevor man's in Anwesenheit von Gästen macht :-)), andere Seite braten, Pfannkuchen wenn fertig stapeln.

Daraus kann man machen:
Pfannkuchensuppe, Pfannkuchen mit Erdbeermarmelade (süss), Pfannkuchen mit Nutella und Puderzucker bestreut (Palatschinken, noch süsser), Pfannkuchen mit Champignons (nicht so süss). Pfannkuchen mit Früchten und Quark (erfrischend), Pfannkuchen mit Gemüse (blanchiert) und Quark (vegetarisch), Pfannkuchen mit ....
lasst Euch selber was einfallen.. und wenns euch eingefallen ist.. hier posten :-)

aber jede Menge klasse und außergewöhnliche Grillideen findet man hier.

http://www.swr3land.de/gruppen/index/show/group/8572/sparam/rezepte