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http://www.apotheken-anzeiger.de/alles-ueber-stevia-steviolglycoside-und-den-grossen-bluff_550307/ Alles über Stevia, Steviolglycoside und den großen Bluff Der Lebensmittelzusatzstoff E960 ist ein Produkt der Chemieindustrie und hat nur noch wenig mit dem Urwald zu tun Stevia-Süßstoff aus dem Chemielabor Wer bei Stevia-Süßstoff an Natur denkt, muss sich eines Besseren lehren lassen, denn Steviolglycosid Präparate werden in der Chemieindustrie in aufwendigen und nicht gerade naturnahmen Prozessen durch Extraktion aus den Stevia-Blättern gewonnen, mit anschließender Konzentrierung, Reinigung und (meistens) Sprühtrocknung. Ohne Lösungsmittel und andere Chemikalien, die Farbstoffe und weitere unerwünschte Substanzen aus dem Gemisch herausholen, geht da überhaupt nichts. Trocknung, dann Mazeration, Fällung und Entfärbung, Ionenaustausch und mehrfache Kristallisation. Das getrocknete Extrakt aus der Chemiefabrik ist ein weißer bis leicht gelblicher, kristalliner, geruchsarmer mit einem leichten charakteristischen Geruch, wasserlöslicher Puder. Vor Reinigung und Standardisierung zu den definierten Standards und Spezifikationen, enthalten Steviolglycosid Präparate in der Regel die Glycoside Steviosid (CAS N° 57817-89-7) und Rebaudiosid A (CAS N° 58543 -16-1), in unterschiedlichen Mengen, zusammen mit Spuren anderer Steviol Glycoside, wie Rebaudiosid B sowie C, Dulcoside A, Rubusoside und Steviolbioside. Der Medizinjournalist ist staatlich
anerkannter Diätassistent, Diabetesberater der Deutschen Diabetes
Gesellschaft und wurde für seine Verdienste um die Ernährungsaufklärung mit
dem Bundesverdienstkreuz ausgezeichnet http://www.svendavidmueller.de
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